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                                                                     Euro       Nummer

2010 Silvaner Cosmowein°                                9,80       204
fruchtig, facettenreich, herb 1 l = 13,07              0,75 l
von über 50 Jahre alten Reben
AWC Silber

2009 Silvaner Cosmowein °                              10,50      203
fruchtig, feine Birne, terroirgeprägt1 l = 14,00      0,75 l
von über 50 Jahre alten Reben
AWC Vienna Siegel

2009 Kerner Cosmowein °                                 8,70      228
mildes exotisches Fruchtspiel 1 l = 11,60           0,75 l
AWC Vienna Siegel

2009 Kerner Cosmowein °                                 8,70       214
kaltvergoren, gehaltvoll, fruchtig 1 l = 11,60         0,75 l
AWC Vienna Siegel

2010 Rotling Cosmowein °                                 7,70      210 
frisches Himbeerbonbon 1 l = 10,27                   0,75 l 
AWC Silber

2009 Domina Weißherbst Cosmowein °              8,90      209
feine Erdbeernote, gehaltvoll 1 l = 11,87 0,75 l 
AWC Vienna Siegel

2009 Domina Cosmowein °                               13,90     213
im fruchtig, mediterranen Stil 1 l = 18,53 0,75 l 
AWC GOLD

2010 Domina Cosmowein °                                9,80     217
fruchtig, gehaltvolle Aromavielfalt 1 l = 13,07        0,75 l 
AWC Siegel

Wie alle meine Weine, Sekte, Edelessige, Liköre, Edelbrände…. wird Cosmowein bevorzugt an Endkunden ab Weingut angeboten (alle Produkte des Weingutes, sowie Verkaufsbedingungen siehe www.woerners-schloss.de).

Selbstverständlich versenden wir den Wein auch direkt an Ihre Adresse (Versandkosten 8,00 Euro pro Bestellung innerhalb BRD – inklusive Porto, Verpackung und MwSt.)

° Weine ohne Qualitätsbezeichnung entsprechen der neuen weinrechtlichen Bezeichnung „Deutscher Wein“, d. h. für unsere Weine: „Weine aus fränkischen Trauben unserer Region ohne amtliche Prüfung“

Jeder lagerfähige Wein benötigt Schwefel um Oxidation zu verhindern. Seit nun 5 Jahren kann ich zurückblicken auf die Unterschiede in der Weinbereitung. Die Analysen bestätigen, dass Cosmowein mit nur knappen Hälfte Schwefelgabe auskommt, als meine konventionelle Weinbereitung. Offensichtlich bewirkt die hohe energetische Schwingung des Weines eine bessere Lagerfähigkeit und Stabilität.
 
Bei einem erfahren Anwender der Kinesiologie konnte ich die Wirkung von Cosmowein auf verschiedene Kunden testen. Eine Kundin hatte über 10 Jahre keinen Tropfen Alkohol zu sich genommen, da Sie diesen generell nicht vertragen kann. Der kinesiologische Test ergab eine gute Verträglichkeit, dies hat dann die direkte Probe des Weines auch bestätigt.  Eine andere Testperson wurde zusätzlich kinesiologisch nachgefragt ob der Wein auch die Gesundheit der Person fördern würde. Für mich erstaunlich wurde diese Frage eindeutig mit „Ja“ bekräftigt. Der Kinesiologe ist sich sicher, dass Cosmowein manchen Menschen auch die Gesundheit fördert.
 

Unsere Domina und Kerner Reben sind alle über 20 Jahre alt, unser Silvaner wurde bereits 1960 gepflanzt. Dies betrachte ich als sehr nachhaltiges Wirtschaften.

Bodenpflege und Pflanzenschutz
Die Weinberge werden mit einer flächendeckenden Dauerbegrünung gepflegt, welche ab und zu aufgelockert wird. Hierbei verwenden wir keine Einsaaten, sondern lassen  der Natur ihren freien Lauf. Verschiedenste Pflanzen und Kräuter siedeln sich an und bieten einen Lebensraum für zahlreiche Tiere. Somit hat sich ein ideales Gleichgewicht zwischen Nützlingen und Schädlingen von ganz alleine eingestellt. Keinerlei Einsatz von Insektiziden oder biologischen Waffen (Lockstofffallen…) sind bei unseren Weinbergen notwendig.
Gegen Pilzkrankheiten haben wir noch keinen neuen Weg gefunden. Hier scheint unser hohes energetisches Potential unterstützend zu wirken, jedoch ohne Spritzungen gegen Pilzkrankheiten kann man nicht auskommen. Da ich jeden Arbeitsgang als „energetisch störend“ für die Natur empfinde, habe ich mich dazu entschlossen weiterhin synthetische Mittel einzusetzen. Somit komme ich in der Regel mit halb so viel Spritzung aus, wie so genannte Biobetriebe. Synthetische Mittel dringen über  das Blatt in die Pflanze ein und schützen dieses auch bei häufigen Regen. Dies unterscheidet mich im Wesentlichen von biologisch zertifizierten Betrieben, welchen dieser Mitteleinsatz zum Teil untersagt ist. Würde man nur biologische Mittel einsetzen, so müsste man abhängig von der Regenhäufigkeit immer wieder  spritzen, da die Mittel nicht in die Pflanze eingehen, sondern nur an der Oberfläche wirken. D. h. jeder Regen wäscht die Mittel ab und bringt sie in die Bodenzone. Dort stören die Mittel nach meiner Auffassung die Fauna und Flora erheblich.

Arbeitsabläufe – was wir alles beachten
Die Phase des Rebschnittes ist die Phase des Lichtwerdens, daher beginnen wir nie in der „dunklen“ Jahreszeit, sondern frühestens ab dem 7. Januar unsere Reben zu schneiden. Wir setzen uns als Ziel, mit dem Schnitt und dem Biegen der Triebe bis Ostern fertig zu sein. Bei allen Arbeiten berücksichtigen wir die Phasen des Mondes und weitere kosmobiologische Einflüsse. 

Unsere Reben werden möglichst wenig von Maschinenarbeiten belastet, d. h. wir legen hohen Wert auf Handarbeit, trotz vorhandener moderner Technik. Rebschnitt, Stämmchen putzen, Entblätterung, Gipfeln, Weinlese – all diese Arbeiten werden meist per Hand durchgeführt – so erhalten und steigern wir kosmische Energien.

Zu gewissen Zeiten, bzw. nach gewissen Arbeiten gilt es bestimmte segnende, reinigende und Kraft spendende Rituale durchzuführen. Wir arbeiten sehr naturverbunden, arbeiten jedoch in unserem „Cosmoweinberg“ sehr frei und unabhängig aller denkbaren Weinkultivierungsmöglichkeiten. Weder die Begriffe „Biowein“, „Ökowein“, „Konventioneller Wein“ treffen beim Cosmowein zu.

Im Keller sind die Standorte der Weintanks frei von Wasseradern, ein hohes energetisches Raumklima stellt die Basis für einen perfekten Weinausbau dar. Ein liebevoller Umgang mit den Weinen ist auch im Keller Grundvoraussetzung für Erfolg.
Ich bestimme zu welchem Zeitpunkt und in welcher Menge der frische Saft und junge Wein nach Vitaminen und Nährstoffen verlangt. Mein fundiertes Wissen über den Weinausbau und die kellertechnischen Behandlungsmethoden habe ich unter Nutzung von Biometern neu definiert. Jegliche Hilfsmittel werden vor der Anwendung auf besondere Art und Weise behandelt. Die Temperaturen bei der Gärung werden kontrolliert und geregelt. Alle wichtigen kellertechnischen Schritte (Abstiche, Filtration…) werden nach Kosmobiologischen Gedankengut durchgeführt.
Speziell beim Cosmowein Silvaner setzte ich seit 2008 die traditionelle Spontangärung ohne Zusatz von Hefen erfolgreich ein. Auch im Keller ist mir das bewusste Arbeiten „im Einklang mit den Kräften der Natur“ von großer Bedeutung.

Rückblick – der erste Cosmowein
Am 08. Juli 2009 wurde unser erster Cosmowein abgefüllt, auch hierbei wurden alle mir bekannten Rituale und Brauchtümer eingehalten. Der Tag direkt nach Neumond erschien mir für die Abfüllung am besten geeignet. Die Etikettierung erfolgt per Hand zu späterem Zeitpunkt.

Zu erkennen, wie man jeder Materie unserer Erde „Liebe“ schenken kann, das ist für mich die größte Herausforderung gewesen – mittlerweile genieße ich es, meine Weine zu lieben.

Ich habe mir lange Gedanken gemacht, wie ich meinen neuen Wein darstellen sollte. Wie so oft im Leben findet ein Puzzelteilchen das andere und lässt somit etwas Neues entstehen. So lernte ich die Künstlerin Susanne Titze kennen, welche mir von Anfang an das Gefühl gab, die richtige Person für mein Projekt zu sein. 

Frau Titze malt Bilder – ganz besondere Bilder. Mit Ihren Bildern bringt Sie den Charakter und die Seele einer Materie / eines Organismus bzw. einer bestimmten Energie zum Ausdruck. Ich bin Ihr sehr dankbar, dass Sie sich sofort (spontan, ohne darüber nachzudenken) dazu bereit erklärte die Seele des Cosmoweines auf eine Leinwand zu bringen.

In diesem Bild herrschen Energien, wie man es sich kaum vorstellen kann. Ich bin begeistert von dieser Ausstrahlung. Bitte versuchen Sie einmal das Bild auf sich wirken zu lassen (es funktioniert aber nicht mit dem Etikett auf der Weinflasche).

Gerne kommen Sie hierzu in unser Weingut, um das Original zu betrachten. Versuchen Sie auch dieses Bild auf sich wirken zu lassen, ohne es dabei anzuschauen. Stellen Sie sich mit Ihrem Rücken in einem Abstand von knapp 1 Meter davor. Wenn Sie ein feinfühliger Mensch sind, werden Sie einiges spüren.

Ich bin dankbar, dass mich Frau Titze zu einer Vernissage nach Nürnberg eingeladen hatte. Dort erlebte ich die geballte Kraft Ihrer Bilder und Skulpturen.

Ein besonderer Wein erfordert jedoch keine andere Flasche. Ich habe die traditionelle Bordeauxflasche unseres gängigen Weinsortimentes beibehalten. Das Etikett wird genügen, um darauf aufmerksam zu machen, dass Cosmowein mehr als nur Wein ist. 

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Ein großes Dankeschön an dieser Stelle an den Menschen, der mir die Augen für dieses Projekt geöffnet hat und meine Fähigkeiten zu fördern weiß und diese gerne begleitet. Ohne Ihn wäre es nie zu einem „Cosmowein“ gekommen. Ohne Ihn gäbe es keine hohen Energiepotentiale in Wörners Schloss und unseren Weinbergen. Vielen Dank daher an Herrn Beuerlein, den ich wahrlich in mein Herz geschlossen habe.

Des weiteren Danke ich der Künstlerin S. Titze, die meinem Wein ein „Gesicht“ gab, welches die hohen Energiepotentiale des Weines nach außen trägt. Ich hoffe, daß Frau Titze mich auch weiterhin in meinem Leben begleiten wird und Lust auf neue Projekte rund um Wörners Schloss hat.

Ebenfalls danke ich meiner Frau und Familie, welche mich stets auf meinem neuen Weg unterstützen.

Im Jahr 2009 waren wir sehr vom Wetter verwöhnt und die Arbeit im Weinberg weckte Urlaubsstimmung in uns - 2010 war es nicht so prickelnd. Die Witterung überraschte uns das ganze Jahr mit neuen Herausforderungen.
Im Frühjahr führte starker Regen zu einem schlechten Blüteverlauf. Kurz darauf startete der Sommer mit heißen, sehr trockenen Abschnitten, welche unsere 25 – 52 Jahre alten Reben mit Bravour meisterten. Pünktlich mit dem Ferienbeginn in Bayern begann „die Regenzeit“, welche auch im Herbst kaum aufhören wollte.

Da wir mit bewusster Handarbeit die naturbegrünten Weinberge pflegen, wurde der Boden vor Verdichtungen geschont. Mit intensiver Laubarbeit und gestärktem Bewusstsein für die Arbeit „im Einklang mit den Kräften der Natur“ gelang es uns trotz der schwierigen Witterung vollreife, gesunde, energetisch hochwertige Trauben zu ernten – natürlich per Hand. So wurde die mühevolle Arbeit an den Reben, mit Trauben einer fruchtigen Säurestruktur belohnt. Die Erntemenge war jedoch erschreckend niedrig.

Im Keller forderten die Weine ein langes Feinhefelager, um auf natürliche Weise an Struktur und Harmonie zu gewinnen. Daher wird es den 2010er Jahrgang bei uns erst ab Pfingsten geben. Lassen Sie sich von fruchtigen, eleganten Weinen mit feiner, bekömmlicher Säureharmonie begeistern.

Ihr Winzer Harald Wörner
Dipl. Ing. FH Oenologie

Ein perfektes Weinjahr 2009 liegt hinter uns.
In einfach verständlichen Worten hätte ich fast sagen können: “Es hätte nicht besser sein können.“ Leider jedoch mussten zwei unserer Weinberge einen Hagelschlag verkraften und damit einhergehend dem starken sommerlichen, fast tropischen Wetter auch bei den Pilzkrankheiten standhalten. Deshalb hat sich zwar der Ertrag deutlich reduziert, jedoch die Qualität unserer verbliebenen Trauben reifte im Herbst grandios heran.

Selten war die Arbeit des Winzers von solch gutem Wetter begleitet, wie in diesem Jahr. Es war für mich als Weingärtner erholsam (fast ein bisschen Urlaub). Wenn ich in der Natur arbeite, erfreut sich meine  Seele bei schönem Wetter besonders. – Die Liebe zu meinem Beruf hat meine neue Weinbaulehre zur Herstellung von Cosmowein erschaffen (siehe vorhergehende Seiten). 

Die 2009er Weine sind geprägt von extrem niedriger, milder Säure und begeistern mit einer eleganten, markanten Frucht. Das sehr gesunde Lesegut hat kristallklare Weine hervorgebracht, welche mit kräftigem Korpus die Gaumen der Weinliebhaber begeistern werden.

Ihr Winzer Harald Wörner
Dipl. Ing. FH Oenologie  

Schloss Weingut
97357 Neuses am Sand 21
Inhaber: Harald Wörner, Dipl. Ing. FH
Steuerkennzeichen: 227/289/60039
Ust.-ID-Nr. DE 210 750 476

Tel.: +49 (0) 93 83  71 79
Fax: +49 (0) 93 83  25 13
Mail: info@woerners-schloss.de

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